bolos e tortas

Bolo de Soja

Ingredientes: 

• 3 colheres de sopa de margarina
• 2 copos de açúcar
• 3 ovos
• 1 ½ copo de leite de soja
• 2 ½ copos de farinha de trigo
• ½ copo de amido de milho
• ½ copo de resíduo de soja (extraído do leite de soja)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de limão

Modo de Preparo: 

• Bater as claras em neve e reservar.
• Bater a margarina, açúcar e gemas.
• Acrescentar os outros ingredientes e as claras por último.
• Levar a assar em forma untada e polvilhada.

Batata com creme de queijo

Ingredientes: 

• 1 kg de batata cozida em rodelas
• 1 pacote de creme de queijo
• 700 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de parmesão ralado

Modo de Preparo: 

• Unte um refratário com azeite e coloque as batatas, reserve
• Em uma panela coloque o leite e o creme de queijo, misture até ficarcremoso
• Apague o fogo e misture o creme de leite
• Coloque o creme sobre as batatas e polvilhe o parmesão
• Leve ao forno baixo até dourar

Bolo de laranja com farinha de soja

Ingredientes: 

• 2 xicaras (cha) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de acucar refinado
• 1 xícara (chá) de farinha de soja
• 1 xícara (chá) de suco da laranja
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• sal a gosto
• Ingredientes da cobertura
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo: 

• Retirar a película das gemas com a auxílio de um garfo,ou passar as mesmas através de uma paneira fina(para evitar que o bolo apresente aquele cheiro característico de ovo cru depois de pronto)
• No liquidificador,acrescentar o suco de laranja,o óleo,o açúcar e os ovos inteiros(claras e gemas sem película)e bater por 3 minutos
• Despejar a mistura batida em um recipiente fundo(bacia)
• Acrescentar aos poucos as farinhas de trigo e soja previamente misturadas e peneiradas e misturar bem com uma espátula de borracha.
• Adicionar o fermento em pó e misturar bem
• Despejar a massa em forma(assadeira média)previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo
• Levar para assar em forno pré-aquecido,em temperatura média,por aproximadamente 35 minutos
• Deixar esfriar e confeitar
• Preparo da cobertura
• Em um recipiente acrescentar o açúcar de confeiteiro,a água e misturar bem até obter a consistência de creme ou pasta
• Despejar sobre a superfície do bolo e espalhar com o auxílio de uma espátula de borracha ou colher.

Bolo creme de milho verde

Ingredientes: 

• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher(sopa cheia) de amido de milho
• 2 copos americanos de milho verde (de preferência fresco)
• 50 gramas de coco ralado (opcional)
• 50 gramas de queijo ralado fino
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de leite
• 4 ovos

Modo de Preparo: 

• Bater tudo no liquidificador.
• Untar e enfarinhe uma forma refrataria retangular média, colocar a massa e assar por uns 40 minutos, ou até ele ficar douradinho.
• Não tente colocar na forma de buraco, que ele não fica muito cremoso.