Escondidinho

Ingredientes: 

• 500 gr de carne seca
• 1 kg de mandioca
• 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
• quanto baste de cheiro-verde
• 1 copo(s) de requeijão
• quanto baste de azeite
• quanto baste de leite
• quanto baste de manteiga
• quanto baste de sal

Modo de Preparo: 

• De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.
• Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve.
• Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
• Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal.
• Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
• Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco.
• Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão.
• levar ao forno ate o requeijão derreter